الكريب (بالفرنسية : Crêpe) هو كأنواع البان كيك لكن رقيق هو مشهور ب فرنسا ومع مر الزمان اصبح العديد من البلدان الانجليزية والعربية يحضرونة ك صنف من اصناف الحلويات وهو اول ماصنعه (هنري) في مطبخ فرنسي..
طريقة عمل الكريب
وصفة كريب لذيذة
طريقة عمل الكريب
وفي إحدى الليالي حضر إلى المقهى أمير ويلز وطلب تناول حلوى «الكريب» وأسرع «هنري» إلى المطبخ لإعدادها بصوص البرتقال وأعجب الأمير بهذه الفطائر جدا، فأطلق عليها أسم «Crepe suzette» كريب سوزيت «لكي يحمل اسم الأميرة الجميلة التي كانت
كريب بالشكولا
كريب بنكهة الموز
بصحبته في هذة اليله وطلب الأمير من «هنري» أن يعمل في مطبخ قصره، لكي يقدم له وحدة من وصفاته الذيذة وبعدما تقاعد «هنري» افتتح مطعما صغيرا على ساحل المحيط الهادي ليقدم الكريب بخلطات واشكال مختلفة في مطعمه ومن يومها أصبحت فطائر «الكريب» الأكثر شهرة في فرنسا واوروبا وافريقا وامريكة واسيا وباقي دول من العالم
مكونات الكريب
كريب بالفراولة
الكثير من العالم يعتقدون ان الكريب تم ابتكارها في عام 200 ولكن بالفعل هو التاريخ يؤكد أنه تم ابتكارها عام 1895 على يد «هنري شاربنتي» شاب فرنسي ابتكر هذه الوصفة في بلدته في تلال «بريتاني» ثم رحل إلى جنوب فرنسا وتحديدا باريس للعمل مع عمه بمقهى «موناكو» وكان يقدم حينها «فطائر الكريب» التي كان يقبل على تناولها الأثرياء والأباطرة لارتفاع ثمن الدقيق الأبيض في تلك الفترة كان يضع الموكونات ويصنعها وهي المكونات كالتالي الدقيق ،الحليب ،البيض، الزيت ، سكر
ثم يسكب هذا المزيج على مقلاة ساخنة ويسكب بشكل رقيق على دفعات ومن ثم يقدمها
والان الكثير من الاشخاص يحبونها ك وجبة اساسية كما انهم يضعون للكريب أنواع عديدة مثل دجاج البشاميل الجبن السلمون المدجن الخضراوات وغيرهم ولكن بالنسبة للاشخاص الذين يحبونه للحلويات يضعون اليه العسل الشوكولاتة الموز الفراولة والمربى وغيرهم
ولكن مع مر الزمان بدئ الاشخاص بتغيير المكونات واضافة بعض المكونات لتغيير الطعم للافضل الكريب
الطريقة المبكترة لل الكريب كوب دقيق كوب وربع حليب سائل ملعقة كبيرة زبدة ٢بيض نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة ونصف كبيرة سكر ويسكب في مقلاة ساخنة على دفعات ويتم تزينه حسب الرغبة ويقدم
وبالنسة لل الكريب المالح» مثله مقادير عجينة «الكريب الحلو» ولكن يستبدل السكر بالملح كما انه يمكنكم إضافة ملعقة صغيرة من مطحون بعض الأعشاب العطرية مثل الشمر أو حبة البركة او اليانسون والاوريجانو حسب الرغبة.
حشوة الكريب المالح
هناك اختيارات واسعة يمكنك اضافتها مثل الخضراوات المشوية، الجمبري المشوي أو السوتية، سلطة التونة، شرائح الدجاج أو الرومي، سوتية السبانخ البطاطس المشلوقة المفرمة والبطاطس المقليه ويمكن أن تقدم كطبق جانبي أو رئيسي على العشاء
في اي عام تم اكتشاف الكريب للوطن العربي؟ تم اكتشاف الكريب للوطن العربي في عام 2004 وبدئ بشهرته كصنف من اصفناف الحلويات ك تغيير للحلويات القديمة مثل الكيك والحلويات العربية التقليدة والان الكثير من الاشخاص قد ادمن على هذة الوصفة الذيذة.